4.3 曇 / 工夫

いつか行ってみたい"按田餃子"の按田さんの記事が面白かった。

店でどうしても出来てしまう ダメ皮 という破れたりした餃子の皮をどう活用するのか？という記事。

まさかそこから酵母になるとは！

しかもスタッフみんながいつの間にかダメ皮に夢中になっている…というのがとても面白かった。

https://www.asahi.com/and_w/20200318/1328582/

按田さんのハリハリとした文章にも元気をもらいました。