やっぱり元気になってきてる。
気持ちが特に全然違うなーって。

今朝は病院の前に久しぶりにハンバーグを仕込んでおいた。
モリタ屋さんで買った合い挽き肉をついに使う時が来た〜！と気合いが入る。
牛の割合が多いからか肉の色がとても美しかった。
最近たまに奮発してモリタ屋さんの肉を買ってみてるのだけど美味しい肉って香りが全然違う。。

しかしここで少し失敗…

その場で焼かず冷蔵庫に入れておいて夕方帰宅すると水が出てた！

慌てて出てきた水を捨て、成形し直してから焼いてみたら特に問題なく美味しく出来た。

でも、もしかしたらすぐ焼いてたらもっと美味しかったのかも。

シマさんのレシピで、コウさんのアドバイスを思い出しながら表面ツルツルに成形して焼いたら大正解だった。

その後よく見るとレシピ内にも、表面をツルツルに綺麗に成形するとよい、とあった。

これがハンバーグのポイントなのかも。